Rythme des pas, changements de direction, gestes précis, cadencés, maintes fois répétés dans les foyers comme dans les restaurants : la cuisine est un espace où se reproduisent chaque jour divers rituels, où s’élaborent de nouvelles chorégraphies.
Ce lieu privilégié, magique, qui transforme de simples aliments en plats dont les odeurs et les saveurs enchantent les palais, est aussi celui d’une sorte de polyphonie sonore. Trancher, râper, frire, piler, aiguiser, pétrir, bouillir, caraméliser, concasser, flamber, hacher, peler, rissoler, torréfier : autant de sons familiers dont se saisit le chorégraphe Azdine Benyoucef pour impulser les performances acrobatiques des danseurs de sa Cie Second Souffle.
De la cuisine à la danse, il n’y a qu’un pas.
Azdine Benyoucef orchestre allègrement Gastrono’MixLe lieu : la Cité internationale de la gastronomie de Lyon
Rouverte en octobre 2022 au cœur de la Presqu’île, dans l’historique Grand Hôtel-Dieu, la Cité est un temple de l’art culinaire dédié au bien manger sous toutes ses formes, aux métiers de bouche et à l’alimentation comme facteur clé de la bonne santé.
Sur 4000 m² ouverts à tous les publics, elle réunit des expositions de longue durée, un espace dédié à l’éducation au goût des enfants et une cuisine pour les shows culinaires. Lyon fait partie, avec Dijon, Tours et Paris-Rungis, des quatre villes labellisées Cité internationale de la gastronomie depuis 2013, après l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’Unesco.
